Форум "В Керчи" https://xn--b1agjg5a5b.xn--p1ai/ |
|
Хамса https://xn--b1agjg5a5b.xn--p1ai/viewtopic.php?f=26&t=1471 |
Страница 5 из 8 |
Автор: | iridim [ 30 окт 2015, 08:23 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
Руська писал(а): Вчера заехал на рынок, в начале шестого, ближе к мосту на автовокзал продают, и рыбацкого посола, и сухого. 100 руб. кило. Пол кило вчера съел, с картохой. ![]() Нееее, ну это уже издевательство))), видео я еще вынесла, хотя чуть не захлебнулась в конце ролика, но теперь пожалуй эту ветку пока открывать не буду ![]() у нас хоть и появится хамса, но жутко пересоленая и давленая-передавленая... я беру обычно грамм 500, приношу домой, аккуратно её перебираю, целенькую в одну сторону, киш-миш в другую... одним словом, целый сеанс реанимации происходит))) а потом уже нет никакого терпения и начинается поедание ![]() |
Автор: | Руслан [ 30 окт 2015, 08:39 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
iridim писал(а): у нас хоть и появится хамса, но жутко пересоленая Почистить, промыть, добавить уксус, лук, и пусть постоит. Через пару часов можно есть. ![]() |
Автор: | Руслан [ 30 окт 2015, 08:46 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
Год назад. ![]() phpBB [media] |
Автор: | poplavok [ 30 окт 2015, 21:29 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
Сегодня брал хамсу, в рыбном корпусе перед главным входом чуть левее тетка продает 120 крупная и 100 чуть мельче. Офигенная по 120, свежак такие спины жирные, практически без соли и мыть не надо, давно такую не ел |
Автор: | iridim [ 31 окт 2015, 13:24 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
poplavok писал(а): Сегодня брал хамсу, ... свежак такие спины жирные ... вот такой хамсу и помню))) потушишь, мясо беленькое, нежное, аромат, который только хамсе свойственен... |
Автор: | MOJJEVEL [ 02 ноя 2015, 05:59 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
iridim писал(а): потушишь, мясо беленькое, нежное, аромат, который только хамсе свойственен... Вот отсюда попрошу поконкретней ![]() |
Автор: | iridim [ 02 ноя 2015, 18:24 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
MOJJEVEL писал(а): Вот отсюда попрошу поконкретней ![]() Вас что-то смутило в моих воспоминаниях? |
Автор: | Руслан [ 02 ноя 2015, 18:33 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
iridim писал(а): Вас что-то смутило в моих воспоминаниях? Я так понял, человек интересуется рецептом тушенки. ![]() ![]() |
Автор: | MOJJEVEL [ 02 ноя 2015, 18:35 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
iridim писал(а): Вас что-то смутило в моих воспоминаниях? ))))Нет.Хочу тоже научится,а то только все соленую ел))) |
Автор: | iridim [ 02 ноя 2015, 20:39 ] |
Заголовок сообщения: | Хамса |
MOJJEVEL писал(а): ))))Нет.Хочу тоже научится,а то только все соленую ел))) тогда лучше спросить у тех, кто сейчас ближе к этой рыбке замечательной. Вот Руслан как раз написал уже рецептик)) Я уже плохо помню процесс, давно дело было. Мы дома делали так: чистили, как на видео у Русика, добавляли помидорки, (наверно был и лук, соль, перец) и все в сковородку. Помидорки и хамсу отчетливо помню, вкус тоже очень хорошо помню))) а детали уже забыла)))... |
Страница 5 из 8 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |