Что у вас на ужин?

Руслан

Mom писал(а):

Ага! Я даже догадываюсь, откуда у тебя пряник. :-)

Оттуда,оттуда,из Тулы. :a_g_a:

Руслан

Хочу рыбки. :ny_tik:

Саламурчика,из селёдочки,можно из пеленгаса,и уже хамсы хочется :cry_ing:

materials

Пока Марья Константиновна на смене, чисто холостяцкий ужин - бутылка домашнего молока и бутерброды с печеночной колбаской. :-):

Руслан

А я наконец купил филе норвежской селёдки,на саламур. :i-m_so_happy:

supermen

Руська писал(а):

А я наконец купил филе норвежской селёдки,на саламур. :i-m_so_happy:

Русь, саламур из филе не готовится, то что хочешь приготовить - филе сельди в маринаде... :wink:

Лучше получается из скумбрии, имхо.

Саламур: свежая, непотрошенная сельдь укладывается на дно, заливается водой (по к-ву сельди, это типа не суп), добавляется томатная паста, черный перец горошек, тмин, лавровый лист, соль, лимон, лук кольцами (много). Подается целиком, с юшкой. :e-d-a:

PS: Приготовлю - фоткну.

Руслан

supermen писал(а):

Русь, саламур из филе не готовится, то что хочешь приготовить - филе сельди в маринаде... :wink:

Лучьше получается из скумбрии, имхо.

Саламур: свежая, непотрошенная сельдь укладывается на дно, заливается водой (по к-ву сельди, это типа не суп), добавляется томатная паста, черный перец горошек, тмин, лавровый лист, соль, лимон, лук кольцами (много). Подается целиком, с юшкой. :e-d-a:

PS: Приготовлю - фоткну.

Чё,прямо с кишками? :sh_ok:

Мы порезали филе,уксус,перец молотый,лук,соль.Всю жизнь называли это саламуром. :-)

supermen

Руська писал(а):

Чё,прямо с кишками? :sh_ok:

Мы порезали филе,уксус,перец молотый,лук,соль.Всю жизнь называли это саламуром. :-)

С кишками, гавном и глистами! :a_g_a:

Ни ты один, многие заблуждаются до сих пор... подсказать некому видать... :wink:

http://www.interfax.by/article/27617

Руслан

supermen писал(а):

С кишками, гавном и глистами! :a_g_a:

supermen писал(а):

Ни ты один, многие заблуждаются до сих пор... подсказать некому видать... :wink:

Вот смотри что в сети,раствор какой-то. :-(

Цитата:

Саламур
Раствор соли из расчета 1:10 (на 1 стакан воды — 1 ч. ложка соли), 15-20 зерен кориандра (1 ч. ложка), 1 зерно душистого перца, 1 бутон гвоздики, 1 лавровый лист.
Пряности растереть с солью, сделать раствор, дать настояться трое суток.

http://www.procook.ru/view.php?th=1913
А вот соус:

Цитата:

Саламур - это соус к Жаренным баклажанам и готовится он так.
В чашечку выдавливаем чеснок (количество чеснока по вкусу), добавляем уксус, немного теплой воды, растительное масло. Перчим, солим и хорошо размешиваем и этой юшечкой поливаем готовые синие. Так же само я ей поливаю жаренный болгарский перец.
Состав: 3-4 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, перец - по вкусу.

http://www.inaru.co.il/win_d/kux_d/kux_sus3.html
Саламур-это маринад,в переводе с молдавского. :wink:

Течёт в нас молдавская кровь. :-)

Диана писал(а):

Рано ругаешься,скоро выложу фотку ухи из кефали(жирной),вот тогда ругайся,слюнявчик только повяжи. :-)

supermen

Руська писал(а):

Саламур-это маринад,в переводе с молдавского. :wink:

Течёт в нас молдавская кровь. :-)

Соус. В общем, блюдо "саламур" это и есть отваренная в соусе рыба. Рыба в моринаде, это рыба в моринаде. :a_g_a:

Руслан

supermen писал(а):

Соус. В общем, блюдо "саламур" это и есть отваренная в соусе рыба. Рыба в моринаде, это рыба в моринаде. :a_g_a:

Не обязательно. :-):

Цитата:

Саламур - это соус к Жаренным баклажанам и готовится он так.
В чашечку выдавливаем чеснок (количество чеснока по вкусу), добавляем уксус, немного теплой воды, растительное масло. Перчим, солим и хорошо размешиваем и этой юшечкой поливаем готовые синие. Так же само я ей поливаю жаренный болгарский перец.
Состав: 3-4 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, перец - по вкусу.

Диана писал(а):

А я тебя на месяц забаню! :de_vil:

А меня Рыжая разбанит,и я тебя быстренько забаню,чтоб ты меня заново забанить не смогла. :)-(:

Форум "В Керчи"

Что у вас на ужин?

Кто сейчас на форуме