Что у вас на ужин?

Руслан

Mom писал(а):

Русь, не каждый карп воняет. Это зависит от того, в каком водоёме их ловили. Чего-то там со стоячей водой и с количеством особей на квадратный метр.
И потом, карпов можно перед готовкой немного подержать в солёной воде, она запах тины отбивает.

А вообще мясо карпа по вкусу многим напоминает раковое мясо. :-):

Ничего не знаю,карп без сметаны-это не карп,а лягуха,со вкусом болота. :-)

Я карпа жаренного люблю,горяченького,а запеченный разваливается,кушать не удобно.

Mom

Руська писал(а):

Ничего не знаю,карп без сметаны-это не карп,а лягуха,со вкусом болота. :-)

Лягуху не трожь, она курочкой пахнет! :de_vil:

Руслан

Mom писал(а):

Лягуху не трожь, она курочкой пахнет! :de_vil:

Какой ужас! :ze_le_ny:

Руслан

Диана писал(а):

Балда!!!!!!!!!! Это он не разваливается, а ТАЕТ!!!!!!!! во рту ::yaz-yk:

Рыбу надо брать руками и кушать.А как запечённого брать?Вилкой ковырять?Я после запечённой рыбы,да ещё с юшкой,как поросёнок потом.

Mom

Руська писал(а):

Я после запечённой рыбы,да ещё с юшкой,как поросёнок потом.

Так то не в рыбе дело. :-)

supermen

Mom писал(а):

Слушай, ты это... того... телепат! :sh_ok:

Я вчера сидела и думала: а вот если очень мелкие зелёные помидорки попробовать засолить "под маслины"?

Я тебе давно говорил... а ты "варенье, варенье"... :-)

Маслины, на самом деле, довольно сладкие. Косточку можно выбивать приспасобой для вишни. Маринад любой по вкусу. Ты была права, их предварительно подсаливают. Я вот только не понял до сих пор, как буржуи засовывают туда анчоусы? :du_ma_et:

Руслан

Mom писал(а):

Так то не в рыбе дело. :-)

В рыбе,я маньяк по рыбе. :prankster2:

Руслан

Диана писал(а):

Решила поэкспериментировать. Идея такова - вареники с картошкой под грибами в сметанном соусе :du_ma_et:

Потом расскажу результат.

Вкусно,наверно. :du_ma_et:

А у нас жареная картошка,оливье,и естественно хамса малосолка,я даже от домашней курочки отказался. :e-d-a:

supermen

Хамса, хамса, хамса, хамса... Ненавижу хамсу!!!

А причина в том, что я луканулся, и встрял на хамсу... Подробный отчет вот:

Около 7 часов утра меня разбудил телефонный звонок. Обычно я просыпаюсь раньше, но это было как раз тогда, когда я заснул под утро. Знакомый голос спросил меня хочу ли я заработать денег, и есно я согласился, потому как с деньгами на тот момент у меня было как всегда, то есть никак. В 8 я уже стоял на КООР-е, в окружении хорошо одетых людей, с чисто выбритыми, пропитыми лицами. Нас отвезли на косу, мне выдали сапоги и, как самого молодого, отправили на легчайшую из работ - мыть тару. Тары было много... Но так как жирная, вонючая тара не ликвидна, присмотра за мной не было, что, в совокупности с теплым, солнечным деньком, располагало к филоничеству. Чем я и занимался, пока не позвали разгружать картошку... :du_ma_et:

Длиномерная фура картох - пыль для моряка! Весело взялись, - быстро разгрузили. Комерс из Житомера, привез картоху из Виницы, дабы по бартеру приобрести здесь хамсы Керченской... После разгрузки пообедали и пошли паковать хамсу. Упаковка 10 тонн хамсы, по 10-ти килограммовым ведеркам - плевое дело! Для этого нужно: 10 тысячь килограмм хамсы, уже расфасованной по бочкам (40 кг.) погрузить на поддон, выгрузить на стол, расфасовать по ведрам и взвесить, руками и ногами выстроить их в шеренгу и закупорить, после чего погрузить на поддон и выгрузить (все теми же руками и ногами) в фуру. То бишь 10 тонн превращаются в 50!!! :ps_ih:

Когда мы загрузили фуру на 80%, а было это уже около 11 ночи, нас прервали т.к. подошел СЧС с 50 тоннами свежей хамсятины на борту... Вот тогда я и понял зачем я мыл такое количество тары. Хамсу из СЧС выкачивают вместе с водой, для этого трюм тупо затапливают, что влияет на качество хамсы, а значит выгрузку нужно производить ударно быстро! Хамса выгружается на стол, фасуется по таре и выставляется на причале. Следующий этап - загрузка поддона погрузчика, и фасовка по другой таре для заморозки. Есно что в холодильник после этой фасовки тоже все эти тонны складировали мы. Таким образом 50 тонн превращаются в 250!!! Практически без перекура, докидывается фура и еще несколько машин поменьше, собравшиеся за это время. После этого всем выдается по ордену "Сутулого" и мы отправляемся на заслуженный отдых 30 минут (время около 6.30-ти). Ровно в 7 всех будит мастачка и, дабы мы не замерзли, отправляет фасовать по бочкам свежезасоленную хамсу (около 20 тонн, до 10 часов дня). Все эти действия перемежаются укладыванием бочек, установкой в них новых вкладышей (пакетов) и т.д. За 26 часов непрерывной работы с получасовым обедом и получасовым отрубоном мы получили: 150 грн. и хамсу (кто сколько унесет)... :-)

На самом деле, не смотря на состояние "труп", я очень рад этому своему опыту! Во первых - для сравнения, во вторых там реально все интересно!!! :co_ol: