Что у вас на ужин?

Руслан

Mom писал(а):

Ну фсё. Чадлик мне этого не простит. :-)

Монетка-то кому досталась?

Ничего,простит,судьба у него такая. :-)

Монетку ещё не нашли,как найдём,так сразу напишу,кто счастливый будет. :hi_hi_hi:

Диана писал(а):

Я не пью сейчас.

И курить бросила,раз семечки грызёшь? :sh_ok:

Mom

Диана писал(а):

Я не пью сейчас.

Но ты НЕ ВЫПИЛА коньяка за меня, да? :-)

Я ведь тоже не пью. :dan_ser:

Mom

Диана писал(а):

Я за тебя сок вишнёвый пила!!!!!!!!!!! :girl_in_love:

Ну спасибо, друг! :lo_ve:

Руслан

Mom писал(а):

Ну спасибо, друг! :lo_ve:

А пирог Чарлика твой,с мясом и грибами. :e-d-a:

Mom

Руська писал(а):

А пирог Чарлика твой,с мясом и грибами. :e-d-a:

Это самый волшебный из всех расчудесных пирогов. :ya_hoo_oo:

Руслан

Mom писал(а):

Это самый волшебный из всех расчудесных пирогов. :ya_hoo_oo:

Он просто счастливый. :-)

Руслан

Mom писал(а):

Монетка-то кому досталась?

Счастье нашей бабуле досталось! :bra_vo:

Маха

Mom писал(а):

Ох..

Текст был готов в тот же вечер, но я хотела фото. Сфотографировала пирог на телефон мужа, а он, гад, потерял шнурок. А я хотела у себя в блоге написать, чтобы красиво, с картинками. Писательница, блин. :cry_ing:

А текст рецепта вот:

Английский вечер: пирог с почками
Традиционный пирог, не вполне привычный в нашем понимании. Не лёгкий – это, скорее, мужская еда. Такой пирог можно представить и на крестьянском столе, и в рыцарском замке.
Раньше я готовила его, как привычный пирог – в смысле, заворачивала начинку в тесто. Ну и саму начинку делала немного по-другому: с красным луком и сухим красным вином. В этот раз решила обойтись без вина, и запечь пирог в традиционной манере English steak аnd kidney pie: начинка кладётся в форму, а тесто только закрывает её, как крышка.

Как готовила:
Свежую говяжью почку замочила, порезала (её надо хорошенько подготовить: вырезать всё лишнее и замочить в холодной воде), обваляла в муке с солью и перцем и обжарила. Добавила тёртый мускатный орех. Обжарила – сильно сказано, почки дают много сока, поэтому они не жарятся, а скорее тушатся. На небольшом огне.
Говядину нарезала мелкими кубиками, обжарила в смеси растительного и топлёного масла, добавила морковь и корень сельдерея (резала небольшими брусочками), чуть позже – лук-порей (очень много). Минут через тридцать добавила немного петрушки, чёрного перца, растёрла щепотку сухого чабреца. Буквально через минуту капнула вустерский соус (меньше половины чайной ложки), добавила почки. Чуть позже налила полчашки воды, накрыла крышкой и убавила огонь до минимума. Помешивая, готовила ещё около часа. Выправила на соль, сняла с огня и оставила на окне остывать.
Собственно, начинка совсем не сухая, это как мясное рагу.

Дальше – просто: в формы выложила начинку, закрыла покупным слоёным тестом, смазала его молоком и отправила в горячую духовку. В тесте, кстати, дырочки проделала ножом, чтобы выходил пар.

Когда тесто подрумянилось, пирог готов. Есть его надо вилкой и с осторожностью: он очень горячий. Но невероятно вкусный. И он стоит каждой минуты потраченного на него времени.

Даааа,слунки потекли,но знаю точно ,что никогда не буду готовить этот пирог!Очень замороченый .Эх,лентяйка я.

Маха

А у нас монетка мужу досталась.Надо было не брать его старый НГ праздновать.Я в пирог наши 5копиёк положила .Доча правда потом у папаши отняла и засунула в свой кусок ,типа ей попался ,а папаша несчитается он не русский.

Руслан

Маха писал(а):

А у нас монетка мужу досталась.Надо было не брать его старый НГ праздновать.Я в пирог наши 5копиёк положила .Доча правда потом у папаши отняла и засунула в свой кусок ,типа ей попался ,а папаша несчитается он не русский.

Так счастье не смотрит на национальность,то что верните счастье его законному владельцу. :-)

Форум "В Керчи"

Что у вас на ужин?

Кто сейчас на форуме