Форум "В Керчи"

Сублимированные продукты — это продовольственные продукты, подвергнутые вакуумно-сублимационной сушке. Их часто берут в походы, так как они очень питательны, хорошо хранятся и занимают мало места. По тем же причинам сублимированные продукты включают в рацион космонавтов на орбите.

Что представляет из себя процесс сублимации?


Сублимация продуктов (от лат. sublimo — «возвышать») — это один из методов консервирования. Он представляет собой удаление влаги из свежих продуктов вакуумным способом, что позволяет уменьшить массу в 5–10 раз. Все полезные вещества и вкусовые качества консервируемой еды при этом удаётся сохранить. Сублимированная пища может храниться до 25 лет при температурах от -50 °C до +50 °C.
Какие продукты можно сублимировать?

Сублимации можно подвергнуть:

• фрукты;

• овощи;

• молочную продукцию;


Что нужно сделать с сублимированной едой перед употреблением её в пищу?

Необходимо открыть и положить продукт в воду, после чего он примет прежний размер. Информация о необходимом количестве жидкости указана на упаковке.

Что о сублимированной еде говорят диетологи?

По мнению диетологов, сублимированная еда полезна. Она хорошо усваивается, и после неё быстро и надолго наступает ощущение сытости. Из-за того, что сублимации подвергаются только свежие продукты высокого качества, такая еда богата микроэлементами и витаминами, а ароматизаторы, красители, консерванты и увкуснители в ней полностью отсутствуют.

в этом году мы в первый раз берём с собой сублимацию в поход. потом отпишусь о впечатлении

Недешёвое удовольствие.

да не очень .мы вон из Московии заказали.. ждемс)))
http://www.galagala.ru/catalogue/node41/